coñac.

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Este es un tipo de brandy que se elabora a partir de uvas blancas-recuerden la diferencia que el brandy normal se hace con cualquier uva-este o sea el coñac, se hace con las cepas cultivadas cerca de la ciudad de coñac en Francia.

O sea aquí se da lo que sucede con el champagne que solo se puede llamar al que producen en la ciudad de champagne en Francia.

La caliza del suelo contribuye a la calidez del coñac.

Existe una confusión entre brandy y coñac en el mundo entero. El brandy es un tipo de bebida mientras que el coñac es un tipo de brandy.

El coñac (en Francia) tiene un proceso específico tanto para su destilación como para la selección de las uvas. Este tiene que ser destilado dos veces.

En cuanto al descubrimiento del coñac hay dos versiones distintas:

La primera versión nos llevas al siglo XVIII (18), donde los viticultores por decisión propia decidieron convertir sus vinos en aguardientes (lo consiguieron envejeciéndolo en toneles por varios años) como este producto no tuvo mucha demanda se convirtió en una especie de coñac.

La otra versión dice que no fue a propósito que se descubrió si no fue que debido a las intervenciones de los marineros en las zonas vitivinícolas.

Decidieron hervir el vino para que le durara más y para llevarlo en meno espacio en el mar. Entonces este vino se le convirtió en coñac.

En lo personal se logró algo espectacular no importa que fuera a propósito o por pura casualidad.

Tiene una alta graduación alcohólica. Unos 40 grados. Nos calienta el cuerpo en cuestión de segundo.

La forma de tomarlo es puro, aunque algunas personas le agregan un cubito de hielo. Además hay un trago español famoso y consiste en mezclarlo con café el nombre de este trago es (carajillo español).el coñac además tienes aplicaciones culinarias.

Debido a sus envejecimientos tenemos las siguientes clasificaciones:

Tres estrellas:

Tiene un periodo de al menos 30 meses de envejecimiento, y como máximo de cuatro años.

Reserva:

El periodo mínimo de envejecimiento es de cuatro años y medio, con un periodo máximo de seis años de permanencia.

El napoleón

El periodo mínimo de envejecimiento es de seis años y medio.

Algunas marcas famosas de coñac son:

Courvoisier.

Desde comienzo del siglo XLX. Conocido por (el coñac de napoleón) siendo el preferido por los monarcas franceses de la época.

Remy Martin

Esta esta con nosotros desde unos 300 años atrás. El producto estrella es el Louis XIII.

Hennessy

En los tiempos de ahora los raperos lo han puesto de moda pero el origen de este se remonta a los siglos XVIII (18) siendo el hennessy X.O su producto estrella.

Martell

Creada a principios del siglo XVIII, tiene a sus coñac entres los mejores del mercado.

Existen mas marcas en el mercado pero estas son las mas principales.o las mas comerciales.